Een mooi filmpje van collega Rody over Molen de Put aan het Galgewater in Leiden. De molen is in bedrijf. De molenaar moet nog stevig doorwerken: veel mensen komen op zaterdag langs om meel te kopen. Vooral de brood doe-het-zelvers. Dat maakt zo'n broodbakervaring natuurlijk helemaal af.Of eigenlijk zou je eerst dan nog moeten struinen door graanvelden. Dan naar de molen met je zelf geplukte graan. Dan dat graan laten malen. En dan het meel meenemen naar een mooie plek in de binnenstad (de Meelfabriek bijvoorbeeld?) om daar samen met anderen je eigen brood te bakken in houtgestookte ovens. En die op te eten aan communal tables met vrienden en andere broodbakkers. Boerenkaas erop die per boot uit Zoeterwoude is gekomen en verkocht wordt op de overdekte markt. Hmmm, dit klinkt als een concept.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten